福岡北九州小倉の郷土料理
「ぬかだき 橘屋」のぬかみそだきをあなたのもとに
当店は、⻑年に伝わる福岡県北九州市小倉の郷土料理を広めたい想いから、旦過市場での販売を始めました。大人からお子さんまで安心して食べる事ができるよう、独自の製法で臭みを取っています。また、さば・いわしとも4～5時間じっくりと炊き込むことで、魚の骨までやわらかくなり、骨まで食べられるぬかだきを提供しております。
元祖「ぬかだき たちばな」の元店主による創業1987年（昭和62年）の手作りをお召し上がりください。
ぬかみそだきの特徴
大人からお子様まで愛される味
骨まで食べられ、健康を保つ栄養素がたっぷり
野菜のうまみが染み込んだぬか床を使用
当店から皆様へ
“北九州、小倉名物ぬかみそだき（いわし、さば）を主に取り扱っています。 この度2023年2月1日「ぬかだき たちばな」改め「ぬかだき 橘（たちばな）屋」として初代店主が再出発致します。
定番の人気商品
ぬかみそだきさば
ぬかみそだきいわし
ぬかみそだき手羽先
ぬかみそだき辛口さば
ぬかみそだき辛口いわし
ぬかみそだき竹の子
ぬかみそだきこんにゃく
高菜炒め
おしらせ
よくある質問
・賞味期限はどのくらいですか。
⇨冷蔵（3〜10℃）で一週間、冷凍（-18℃以下）で一ヶ月です。
・配送は可能ですか。
⇨可能です。電話での受付、当店来店時に受付させていただけます。
・通販やネットショップはやっていますか。
⇨BASEで購入することができます。オンラインショップからBASEページへ飛ぶことが出来ます。
・たれがこぼれたり、匂いが漏れたりすることはないですか。
⇨ラップを二重にし、ビニールでくるんでいます。また、1切れから真空パック（1袋50円）にすることもできます。
・ぬかみそだきはどうやって食べるのですか。
⇨ぬかみそだきは、4～5時間程度炊いているためそのまま骨まで食べるができます。家で焼いたり、ぬかを落として食べなくて大丈夫です。
また、竹の子やこんにゃくも洗わずにそのまま食べることが出来るので、食べやすい大きさに切って食べてください。
店舗案内
ぬかだき 橘屋
〒802-0006
福岡県北九州市小倉北区魚町4丁目1-15
電話番号:093-531-1027
営業日：月～土曜日 定休日：日曜日
営業時間：9時～17時
小倉駅から当店まで840m、徒歩で約15分
モノレール旦過駅から当店まで150m、徒歩で3分
商品取り扱い店舗
店舗：保賀屋（アミュプラザ小倉店）